.png)
फ़ास्ट फ़ूड एक प्रकार का बड़े पैमाने पर बनने वाला भोजन है जो तुरंत तैयार और परोसा जा सकता है। इसमें आमतौर पर कैलोरी, unhealthy fat, चीनी और नमक ज्यादा और पोषक तत्व कम मात्रा में होते हैं। फ़ास्ट फ़ूड Restaurant और स्ट्रीट या रोड साइड स्थानों पर मिलते है, जैसे highways के पास या शॉपिंग मॉल में।
⮚ फास्ट फूड का इतिहास
फास्ट फूड की concept सदियों से चला आ रहा है। प्राचीन चीन में, सड़क पर मिलते थे जो चलते-फिरते लोगों को जल्दी से पका हुआ भोजन बेचते थे। 1900 के दशक की शुरुआत में, संयुक्त राज्य अमेरिका में व्हाइट कैसल और ए एंड डब्ल्यू रूट बीयर जैसे पहले फास्ट फूड रेस्टुरेंट की शुरुआत हुई। ये रेस्टुरेंट हैम्बर्गर, हॉट डॉग और मिल्कशेक जैसे सरल, किफायती फ़ूड पेश करते थे।
1950 और 1960 के दशक में फास्ट फूड और भी ज्यादा फेमस हो गया, क्योंकि अमेरिकी अर्थव्यवस्था बढ़ी थी और ज्यादा लोग घर से बाहर काम करने लगे थे। खाना बनाने के लिए कम समय होने के कारण, लोग सुविधाजनक और किफायती भोजन तलाश रहे थे। फास्ट फूड रेस्टुरेंट इन जरूरतों और कम कीमतों की पेशकश करके इस मांग को पूरा करने में सक्षम हो गए।
⮚ फास्ट फूड के प्रकार
फ़ास्ट फ़ूड कई प्रकार के होते हैं, लेकिन उनमें से कुछ सबसे फेमस हैं:
𝧶 Burgers and fries: यह एक क्लासिक फास्ट फूड भोजन है जो दुनिया भर में काफी लोकप्रिय है। बर्गर आमतौर पर ग्राउंड बीफ, बन्स और मसालों जैसे केचप, सरसों और मेयोनेज़ से बनाए जाते हैं। फ्राइज़ आमतौर पर आलू के साथ बनाए जाते हैं और कुरकुरा होने तक तले में फ्राई होते हैं।
𝧶 Fried chicken: यह एक और लोकप्रिय स्टेपल फास्ट फूड है। फ्राइड चिकन आमतौर पर चिकन के टुकड़ों से बनाया जाता है जिन्हें बैटर में लपेटा जाता है और फिर तला जाता है। इसे अक्सर मसले हुए आलू, ग्रेवी और कोलस्लॉ जैसे साइड डिश के साथ परोसा जाता है।
𝧶 Pizza: पिज़्ज़ा एक प्रकार की फ्लैटब्रेड है जिसके ऊपर टमाटर सॉस और पनीर डालकर बनाया जाता है। इसके ऊपर पेपरोनी, सॉसेज, मशरूम और प्याज जैसी बहुत सी चीजे भी डाली जा सकती हैं। पिज़्ज़ा अक्सर ओवन से गर्म और ताज़ा परोसा जाता है।
𝧶 Tacos and burritos: ये मैक्सिकन-प्रेरित फास्ट फूड डिश हैं। टैकोस आमतौर पर मकई टॉर्टिला से बनाए जाते हैं जो मांस, पनीर, सलाद, टमाटर और अन्य टॉपिंग से भरे होते हैं। बुरिटोस बड़े आटे के टॉर्टिला से बनाए जाते हैं जो मांस, चावल, बीन्स, पनीर और अन्य टॉपिंग से भरे होते हैं।
𝧶 Sandwiches and wraps: सैंडविच और रैप्स एक सुविधाजनक और कम कीमत वाले फास्ट फूड विकल्प हैं। इन्हेंअलग अलग प्रकार की अलग-अलग ब्रेड में अलग अलग चीजे भरकर बनाया जा सकता है, जैसे कि मांस, पनीर, सब्जियाँ और मसाले।
𝧶 Salads: सलाद एक स्वस्थ फास्ट फूड विकल्प हो सकता है, लेकिन सावधानी से चुनना महत्वपूर्ण है। कुछ फास्ट फूड सलाद में कैलोरी, Unhealthy Fat और सोडियम की मात्रा ज्यादा होती है। ऐसा सलाद चुनना सबसे अच्छा है जो ताजी, साबुत सामग्री से बना हो और जिसमें हल्की विनैग्रेट ड्रेसिंग हो।
𝧶 Soups and stews: सूप और स्ट्यू आपकी सब्जियों की दैनिक खुराक प्राप्त करने का एक अच्छा तरीका हो सकते हैं। हालाँकि, ऐसे सूप और स्टू का चयन करना महत्वपूर्ण है जिनमें सोडियम और Unhealthy Fat कम हो।
𝧶 Ice cream and frozen yogurt: आइसक्रीम और जमे हुए दही लोकप्रिय फास्ट फूड डेसर्ट होते हैं। ये आमतौर पर कैलोरी, चीनी और वसा में हाई होते हैं। इन मिठाइयों का सेवन सीमित मात्रा में करना जरुरी है
⮚ फास्ट फूड इतना लोकप्रिय क्यों है?
फ़ास्ट फ़ूड कई कारणों से इतना फेमस है। ये हर जगह पर मिल जाते है, सस्ते होते है और स्वादिष्ट भी होते है। फ़ास्ट फ़ूड रेस्टुरेंट में भी अक्सर सुविधाजनक स्थानों पर मिलते हैं, जैसे हाईवे के पास या शॉपिंग मॉल में। इससे लोगों के लिए यात्रा के दौरान जल्दी से कुछ खाना प्राप्त करना आसान हो जाता है।
इसके अलावा, फास्ट फूड रेस्टुरेंट अपने अट्रेक्टिव अभियानों के लिए भी जाने जाते हैं। ये अभियान अक्सर फास्ट फूड की आकर्षक इमेज और स्वाद के वादों के साथ बच्चों और युवा लोगो को लक्षित करते हैं।
⮚ फास्ट फूड का स्वास्थ्य पर प्रभाव
फास्ट फूड में अक्सर कैलोरी, Unhealthy Fat, चीनी और नमक ज्यादा और पोषक तत्व कम होते हैं। इससे कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं, जैसे मोटापा, हृदय रोग, स्ट्रोक, टाइप 2 मधुमेह और कुछ प्रकार के कैंसर।
अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग सप्ताह में एक बार से ज्यादा फास्ट फूड खाते हैं, उनमें अधिक वजन या मोटापा बढ़ने की संभावना ज्यादा होती है। उनमें उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल और उच्च रक्त शर्करा का स्तर होने की भी अधिक संभावना बढ़ जाती है।
इसके अलावा, फास्ट फूड को कुछ प्रकार के कैंसर, जैसे कोलोरेक्टल कैंसर और एंडोमेट्रियल कैंसर के विकास के बढ़ते जोखिम से जोड़ा गया है।
⮚ फास्ट फूड का सेवन कैसे कम करें ?
- अगर आप फास्ट फूड से जुड़े स्वास्थ्य जोखिमों के बारे में चिंतित हैं, तो आप इसका सेवन कम करने के लिए कई चीजें कर सकते हैं:
- घर पर ज्यादा भोजन बनाए. इस तरह, आप सामग्री और खाना पकाने के तरीकों को नियंत्रित कर सकते हैं।
- जब आप फास्ट फूड खाते हैं तो healthy विकल्प चुनें। उदाहरण के लिए, बर्गर और फ्राइज़ के बजाय, ग्रिल्ड चिकन सलाद या वेजी रैप चुनें।
- अपने हिस्से का आकार सीमित करें। फ़ास्ट फ़ूड भोजन अक्सर आवश्यकता से कहीं ज़्यादा बड़ा होता है।
- मीठी ड्रिंक्स से बचें. इसकी जगह, पानी, बिना चीनी वाली चाय या कॉफ़ी को चुनें।
