गर्मियों के समय में जब चिलचिलाती और ताप्ती गर्मी हमे बेचैन करती है तब हमारा मन करता है की किसी भी तरीके से इस गर्मी में राहत मिले और उसके लिए हम अलग-अलग तरीके के ड्रिंक्स पीते है अपने शरीर को ठंडा करने के लिए पर इन ड्रिंक्स में कैमिकल्स काफी ज्यादा मात्रा में होते है जो हमारे शरीर में काफी नुक्सान पहुंचते है। हम इन ड्रिंक्स को रोजाना नही पी सकते।
गर्मियों में नेचुरल तरीके से राहत मिलने से बेहतर कुछ नही जो हमारे शरीर को सिर्फ फायदा ही पहुँचाये नुकसान ना पहुँचाये। तो आज हम बात करेंगे नेचुरल ड्रिंक चास के बारे में। हम सबने चास के बारे में सुना है ये एक बहुत ही प्रसिद्ध ड्रिंक है इसे दही को ब्लोकर बनाया जाता है जो गांव और कस्बो में बहुत ज्यादा मात्रा में पीया जाता है। ज्यादातर लोग इसको खाना खाने के सात पीना पसंद करते है जिससे स्वाद और भी बढ़ जाता है। चास हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। गर्मियों के समय में रोजाना इसका सेवन करना चाइये। चास एक प्रोबायोटिक ड्रिंक होता है जिससे हमारी आंतो की सफाई होती है। चास शरीर के बुरे बैक्टीरिया को मारता है और अच्छे बैक्टीरिया बनाता है जिससे पेट का पाचन क्रिया मजबूत होता है और हमारी प्रतिरक्षा को भी बढ़ाता है और गर्मियों में पीने का मैन मकसद होता है शरीर को ठंडा करना और पानी की कमी को पूरा करना।
चास को पीने का सबसे आम तरीका होता है करी पत्ता, जीरा, और पुदीने का तड़का लगाकर चास में डालकर पीना भारत के हर राज्यों में चास को अलग-अलग तरीको से पीया जाता है यहाँ तक विदेशो में भी चास को लोगप्रिये माना जाता है। विदेशो में लोग इसका रायता बनाकर भी पीते है। खीरे का और लोकि का रायता सबसे ज्यादा प्रशिद्ध माना जाता है। आज हम खीरे के रायते की रेसेपी देखेंगे।
खीरे के रायते की रेसेपी
1. खीरे का रायता को बनाने के लिए हमे सबसे पहले खीरा, दही, काली मिर्च, काला नमक, पुदीना, पानी और बर्फ चाहिए। जो लोग खीरे का रायता पीते है वे इसके स्वाद के बारे में जानते होंगे।
सामग्री :
1.5 कप पानी
1/2 कप दही
1/2 खीरा, कदूकस
10 पुदीने की पत्ती
सुवादानुसार कला नमक
1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
3 - 4 बर्फ के टुकड़े
2. सबसे पहले खीरे को कदूकस करके और पुदीने की पतियों को मसलके एक बर्तन में डाले और इसमें काली मिर्च, काला नमक, दही, पानी, बर्फ डालकर 10 मिनट तक अच्छे से मिलाए ... जब तक रायता झागेदार ना हो जाए। ...... खीरे का रायता बनकर तैयार है अब हम इसको गिलास में डालकर पी सकते है और इसका आंनद ले सकते है।
